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陜西涼皮加盟店營銷策略有哪些

發布時間 2019-11-19     發布人: admin     瀏覽次數:247

桌子按臺號分清楚,哪桌先來先點的菜,順序搞清楚,在廚房按順序放好,一桌一個菜的來炒,別炒好一個桌子的菜再來搞第2個桌子的菜,那樣的話耽誤的時間就長了。

根據當天的經營情況適當漲發所需要的原料。漲發原料有火發、水發、堿發、油發等多種漲發方法,根據原料情況,可選擇適當的漲發方法。

留意一下飯菜的銷售情況,對哪些菜好賣,哪些菜不好賣做到心理有數,這樣可以提前備貨。同時對好賣的菜的銷售數量做個大概的明細,尋找最合適的出量,提前將菜擇好、洗好,配好,等客人點菜時就可以下鍋炒了。

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